國立台灣文學館-藏品資訊

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列印

主要名稱:手感功夫印度煎餅

成文日期:不詳

類別:手稿

作者:韓良露

原件與否:原件

藏品層次:單件

數量單位:2張共2頁

尺寸大小(長*寬*高):20.4*29.4cm

數位化類別:影像(圖片)

是否數位化:是

關鍵詞:韓良露│印度煎餅│慢食文化│新加坡│街頭美食

典藏單位:國立臺灣文學館

摘要:本筆資料為作者描寫其在新加坡品嚐印度煎餅的經驗，與其背後蘊含的手藝文化。雖然住在五星飯店享有豐盛自助早餐，作者仍會與朋友特地前往二十四小時營業的店品嚐印度煎餅。文章強調煎餅製作技藝的繁複與講究，從揉麵到煎烤皆要有功夫與耐心。現今印度煎餅口味多元，從傳統到創新皆受歡迎，但作者最鍾愛的仍是原味搭配咖哩汁，再配上一杯印度奶茶，體現「慢食精神」與地方風味的魅力。（文／施晴文）

其他說明:1.本筆資料2張共2頁，書寫於300字稿紙。
2.本筆資料無作者署名。

提供者:朱全斌

登錄號:NMTL20180130218

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