作者：遠藤寫真舘

類別：相本與寫真帖

材質：紙質

尺寸：縱:9.3 x 橫:13.7 (cm)

登錄號：NCP2016-023-0003-013

藏品描述：影像內容為橋仔頭酒精工場內冷卻機，為糖蜜發酵、蒸餾後的冷凝設備，形式可能近似於傳統的蟲桶（worm tub）。畫面中除了可見背景的磚造承重牆，還有鑄鐵的樓梯與立柱，可約略推斷此工場建築的結構系統。



蔗糖製造過程中會有副產物糖蜜的生成，臺灣製糖株式會社欲以糖蜜為原料製造酒精，1907年5月在橋仔頭工場內動工興建酒精工場，1908年3月落成，同年4月開始運作，是臺灣以糖蜜為原料製造酒精之嚆矢，生產釀造酒、蒸餾酒與再製酒。



1937年臺灣製糖株式會社在原酒精工場旁擴建第二酒精工場，1938年完工後開始製造無水酒精，成為臺灣最早生產無水酒精的製糖會社工場，1939年又加以利用酒精製造的副產物，生產乾燥酵母販售。戰後酒精工場持續運作至1954年停止，拆除後舊址新建工業工程課辦公室。



陳坤毅 -「111年攝影作品詮釋資料撰研計畫」。