類別：臺灣南島民族

所屬族群：阿美族

登錄號：19970200067002

藏品描述：阿美族除了蒸酒的陶甑，另外一種蒸具是木製品，一說為木甑，通常會選擇莿桐來製作，較常被提到的稱呼為蒸桶（Mahod）。蒸桶最主要的烹飪用途是蒸煮糯米飯，與陶甑相同，木製的蒸桶形狀與臼相似，阿美族的傳統主食為糯米做成的toron及hakhak，除作為日常生活的主食外，在重要節慶也都要蒸糯米。而糯米就是以木製的蒸筒來炊蒸，炊蒸時並以木蓋或斗笠覆蓋其上。蒸桶，為一無底之圓木桶，以木板穿孔，或排列竹片作為蒸篦，用時置於鍋上，鍋中放水，桶中置米蒸之。用時置於鍋上，鍋中放水，內有以木板穿孔，或排列竹片的鏤空蒸篦，使蒸氣往上升蒸煮小米、榖類食物。一般多用來蒸食物，利用水蒸氣將食物蒸熟，但多為蒸糯米或糯粟樁麻糬，多用於重要儀式節日。

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