器物類 - 飲食用具

金屬

長:5.7 x 寬:13.6 x 高:17 (cm)

捐贈

登錄號：20080520361000

臺南市立博物館

銅質的火鍋。外型為有蓋盆狀，底部有足，為桶狀。火鍋蓋外形猶如一個倒扣的盤子，中間有一突起的圓形孔洞，兩側並有提把；鍋身的腰處亦有兩個提把。足部側面則有大孔洞與六個圓形小孔洞。
自古以來，人類就有將裝水的容器放在火上加熱，以煮熟食物的習慣。不同時期與地區在做法上有些許差異，如商周時期會將食物全部放入鼎中，完全煮熟後再行分食，秦漢時期則是將生的豬、雞肉片放入沸水中汆燙。今日常見的火鍋吃法則是受到蒙古人的影響，將生的食材放入鍋中涮煮，鍋底持續有火源加熱，採邊煮邊吃的形式。