器物類 - 生活衣飾與用品

木

長:56 x 寬:27 x 高:7.5 (cm)

其他

登錄號：20060010034

砧板，本件是一塊長56公分，寬27公分的木板，下方以榫接的方式嵌入兩塊木條作為底座，狀如放大了的木屐，全高7.5公分。本件是使用了一定年份的砧板，有發霉的痕跡。砧板是配合使用的器具，用以墊著食物，方便對食物切削備料，是料理食物中不可或缺的器具。砧板出現的歷史已不可考，多為長方形，最常見是木製，也有石製或金屬製。各地有少許不同，有的會特意製作成中間凹陷，或中間有孔洞。現今製作砧板的材質愈來愈多，如塑膠或有抗菌功能的特殊材質，但最常見的仍是木製，形制上常設一個孔洞以方便吊起晾乾。