作者：不詳

類別：生活衣飾與用品

材質：木質

尺寸：長:105 x 寬:55.2 x 高:187 (cm)

登錄號：2025.001.0030

關鍵字：台灣傳統家具 日治時期 菜廚 墨繪

藏品描述：菜櫥為過去家家戶戶必備的家具，就好比今日廚房中的冰箱一樣。菜櫥的形制與作法由來已久，早自明代起即已存在現今菜櫥的普遍形式，亦即圓角櫃之作法加以變通使用爾，其製作法主要是將直欞運用至櫥櫃的身上，以防止貓、狗偷食，又可保持櫥櫃的通風性，而使食物不至被燜壞發臭，後來廣泛的流傳於民間。這種家具於民間十分普遍，一般多稱「菜櫥」、「碗櫥」、「飯櫥」等，但北京地區卻另有一個通俗的名稱叫「氣死貓」。
早期的菜櫥多半低矮，並同時作為飯桌使用。隨著經濟與社會的日益發展，菜櫥的製作也愈趨繁複講究，高形菜櫥即因此逐漸發展成形。高形菜櫥其結構主要分為三個部分，上層為櫥身主體，設有二門，用來放置菜餚。櫥門一般分作三至四抹，上段或中段以直欞作出分格透欞，且多半任其鏤空，或者糊上紗布以防蟲蠅，下段或上、下二段則以平板鑲於框內，作出類似門板或格扇之裙堵之效果。中層一般則平列二至三個抽屜，供放置小型餐具，如碗、筷、碟、匙等。下層則用來擺放大形鍋、碗、瓢、盆等用具，多採直欞透格，並同樣設有櫥門，可供開啟，此種設計透氣性佳，以利餐具洗滌後的加速風乾。
日據時期菜櫥多半維持高形菜櫥的形制，惟部分構件改以時代性風格流行的作法為之，如新古典主義風格的櫃頂(帽)等，本件菜櫥當然亦不例外。另外本件菜櫥門板上下二段門堵上的墨繪裝飾，亦為台灣家具早期慣用的裝飾技巧，除妝點平淡樸素的家具外，同時也表達了一般民眾對文人藝術與傳統水墨風雅的喜好與敬重。