尺寸:61.5 x 59 x 53.2cm

歷史分期:1895-1945（日本時代）,1945-（二戰後）

類別一:器物類,飲食用具,調理烹飪

創作者/製造者:不詳

製造地:不詳

關鍵詞:蒸煮、蒸籠

文物描述:1.方形圓頂木蒸籠組，共1組4件，包括頂蓋1件、中層籠身2件，底板1件。整體呈四角方體圓頂狀，頂蓋與兩層籠身皆以木材接榫製成，材質厚重，承重力佳。蒸籠也叫籠床，上蓋部分可與籠身接合，以減少蒸氣外洩，下方二層籠身的層底有長條竹編成的大孔隙底板，用來放置食物。使用時將蒸籠放置在承水的大鍋上，當鍋內的水煮開後，蒸氣會上升穿過底板的孔隙將食物蒸熟。
2.早期臺灣農業社會常於過年期間炊煮年糕、發糕、蘿蔔糕等，此類大方形蒸籠便常在此時出現在一般民眾的廚房中；一旦過完年，就以紙、布、塑膠袋等包裝起來存放，等到來年或是家中有喜事宴客時再使用；儘管使用率不高，卻是不少家庭必備的煮食用具。如今這類蒸籠多出現在販賣蒸煮類吃食的攤商店家、餐廳、或是辦桌場所，一般家庭已極少見到了。

參考資料:典藏臺灣， https://catalog.digitalarchives.tw/item/00/66/7d/94.html（瀏覽日期：2019/09/25）。

編目者:委託編目-博典科技文化有限公司

編目日期:2020/01/07

典藏單位:國立臺灣歷史博物館