類別：器物類 - 飲食用具

尺寸：長:217 x 寬:217 x 高:230 (cm)

取得方式：捐贈

登錄號：20100060998

典藏單位：太平古農莊文物館

藏品描述：大約在日治時期，陸續開始種植芥菜，並醃製成鹹菜，早期沒有冷藏設備可儲存，醃製成鹹菜可延長食物的保存期限。在最盛行的民國40~50年代，幾乎每兩、三戶就會有一戶備有木桶，醃製的方式為一層芥菜一層鹽平均舖放、堆高後，上方再壓上大石頭，使芥菜發酵。