奇美博物館是奇美集團創辦人許文龍先生，從孩提到年老、跨越八十年的圓夢故事。

許創辦人年幼時經常到臺南州立教育博物館參觀，小小年紀的他深受感動，便在心底埋下一顆文化種子，希望將來能夠建造一座為大眾而設的博物館，讓民眾可以當成自己的家，隨時回家來享受心靈饗宴。在塑膠材料事業發展穩定後，他先以私人之力進行蒐藏，之後成立基金會，並在奇美實業支持下，於1992年創立奇美博物館，於奇美實業仁德廠內免費對外營運二十餘年。為了完整呈現奇美典藏，歷經十多年努力終於覓得新址，建造了一座西洋美學風格的建築，亦即現在的博物館樣貌。許創辦人發願：這座博物館將永遠為大眾而存在。

奇美博物館的蒐藏以西洋藝術、樂器、兵器、動物標本以及化石為主要收藏方向，總計展出約四千多件藏品，約整體蒐藏的三分之一。創辦人許文龍先生表示：「好的文物不能只是自己欣賞，也要分享給更多人欣賞；蒐藏文物不能只是自己喜歡的品味，更重要是大眾都能喜歡的風格。」