自然史 - 人類學 - 民族學

飲食用具

卑南族

長:29.8 x 寬:23 x 高:33 (cm)

捐贈

登錄號：2004.090305.001

飲食用具，木甑（卑南族名：tawur），使用水蒸氣將食物煮熟的炊具。以圓木刨空內部製成為圓桶狀器型，器身上端接近口緣處直接於兩側鑿削提耳，用以方便提取。凹槽較淺的一端為底部，底部中央鑿通一孔。木甑是傳統的蒸食用具，功能近似於現在的蒸籠。木甑使用時，並非直接放置於火上燒煮，而是放置在有水的陶鍋或鐵鍋內加熱，鍋內水煮沸時，蒸汽會通過底部中央的孔洞，將食物蒸熟。多用來處理小米、糯米等穀類，或是蕃薯、芋頭等根莖類食物。

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