自然史 - 人類學 - 民族學

飲食用具

賽夏族

長:116 x 寬:8 x 高:8 (cm)

登錄號：2008.020315.002

飲食用具。木杵，由整塊木材刨削所製成的雙頭木杵，其中一端有明顯裂痕。木杵常見於臺灣原住民各族中，屬於食物製造加工用的工具，杵身中間較細的部分為握柄，通常為族中婦女雙手持握用以搗小米、糯米而用。不過木杵無法單獨使用，必須配合木臼，木臼同樣由木材刳削而成，形狀上為一木桶型，不過上方開口處略大於底部，亦為原住民族家中常見的飲食加工器具，常以雙人持木杵輪流合力於臼上舂米。早期賽夏族人以旱稻為主要食糧，其次為粟、薯、芋、玉米、菜豆、赤豆、木豆等。其用稻米或粟煮乾飯，用糯米或糯粟搗成糕，用粽葉包裹糯米飯，也有以薯、芋、豆類或蔬菜混合主成飯或稀飯，或以薯、芋整個煮烘煨為食。早期婦女均於每日清晨或前夜舂稻粟玉米等穀類，以杵去糠後煮食。搗糕則是先把糯米飯或粟飯煮成後，用杵臼搗成泥狀食用。而米糕在賽夏族人的飲食生活上具有重要的地位，有許多場合都需要米糕如祭祀、婚娶等。

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