國立台灣文學館-藏品資訊

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列印

主要名稱:原汁原味台灣牛肉麵

成文日期:不詳

類別:手稿

作者:韓良露

原件與否:原件

藏品層次:單件

數量單位:3張共3頁

尺寸大小(長*寬*高):29.7*21.1cm

數位化類別:影像(圖片)

是否數位化:是

關鍵詞:韓良露│牛肉麵│臺北中華商場│臺北西門町桃源街│臺北牛肉麵節

典藏單位:國立臺灣文學館

摘要:本筆資料為作者描述牛肉麵是臺灣獨創的特色食物。已故飲食文學大家逯耀東曾提過牛肉麵的由來，起因早期臺灣人不太吃牛肉，本地黃牛肉價格不高，退伍榮民為了營生，發明了適合外食人口的便宜食物。過去尤以臺北中華商場二樓牛肉麵店家林立，適合窮學生和窮公務人員吃的牛肉湯麵。後來經濟好轉，牛肉麵也開始進入美食時代，風潮擴及全臺北，後來每年臺北市市政府都會舉辦牛肉麵節比賽。（文／曾巧雲）

其他說明:1.本筆資料3張共3頁，書寫於 500 字稿紙。
2.第1頁標題旁有作者署名。
3.逯耀東（1932-2006），散文家、美食評論家。

印記/簽名:第1頁右上角有韓良露簽名。

提供者:朱全斌

登錄號:NMTL20180130129

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