不詳

飲食用具

刺竹木片

現代

登錄號：20200011970

內部編號：A01996

文化資產科

蒸籠

傳統的蒸食具,將匏成片狀的的
檜木一層層箍緊作外圈,接著以
寬的桂竹片烤彎作內圈,蓋頂以
竹篾編成,緊實而透氣,舊時使
用這種蒸籠時,可以依照食物多
少,增加或減少層數,,蒸煮食
物的壓力和溫度、底鍋熱水和時
間控制,須靠主燴的經驗,蒸籠
的規格尺寸大者直徑三尺小的
四、五吋,可耐用達十年。

藏品描述-授權標示：