不詳

飲食用具

錫

現代

長:22 x 寬:22 x 高:16.5 (cm)

登錄號：20200011034

內部編號：A01047

文化資產科

食器；鍋

火鍋為將預食用的所有食材放置於鍋內烹煮的一種特殊鍋具，具有蓋子、密閉性良好的烹煮器具。早期電力還不充足的時候，一般加熱乃使用木炭，因此早期的火鍋底座下方則設計一個孔洞，以便放置木炭加溫。此鍋分為蓋子與鍋身兩部分，蓋子與鍋體為圓形，鍋蓋中間為一圓型氣孔，供炭火燃燒保持燃燒，兩邊附有提耳，蓋緣皆作內折收邊。鍋體為煮鍋與底座一體成型，煮鍋型圓且深，可以放置足夠的烹煮食材，中間有一圓柱氣孔，連接底座的炭火室，炭火可藉由底座的方型孔洞置入，維持燉煮的火力。鍋體兩側也有提耳供移動提取使用。此器皿形制古樸，作工厚實，保存良好，充分體現先民樸實作風與惜物之情。