作者：蔡高明

其他：高雄縣政府勞工局

類別：影音類 - 攝影類

材質：數位檔案

年代：臺灣解嚴時代-臺灣民選總統時期

取得方式：購藏

登錄號：20210090005

藏品描述：109027-0005-001於1961年代(民國50年代)來自高雄橋頭在機械化前，人工打豆子是件費時費力的工作；於出版書籍第38頁。
蔡博任撰《打豆子農活智慧多》，每當紅、綠豆等豆類收成時期，打豆子就成了農村常見的活動之一，且多由家中婦女擔當，形成有趣的情景。
首先，婦女們將豆莢整齊地排放在禾埕中，再藉由「豆鉸子」進行打豆子的工作事務。當時，在農村要取得肉類蛋白質的營養源極不容易，因此，農家的蛋白質營養來源往往取自於豆類製品；因此，打豆子即成農家取得營養重要來源之一，且生活中常見打黃豆製成豆腐或豆漿等成品，打黑豆則製成豆鼓或醬油等成品。
當時，機具尚未機械化，「豆鉸子」是將豆類去穀的實用工具。所謂的「豆鉸子」是將一支約6呎長的竹竿頂端鑽洞，然後於孔洞之間栓塞類似木釘的卡榫，而預留較長卡榫的一端，再插置一節約2呎的短小竹筒栓緊，形成長竹竿頂端懸掛一個可轉動的短竹筒支農業器具；運用的原理是藉由甩動竹竿的巧勁，使用槓桿轉動前端的短竹筒，落下的平面即可將豆子打出來。這一個看似簡單的器具，卻蘊藏前人的智慧。
每當豆子打出來之際，也伴隨許多殘屑於周遭，此刻農家女即用畚箕從地上撈起，另名同伴即用米篩於下方承接，由於在半空中傾倒，大自然的風力順勢帶走半空中飄下的雜物；若當風力不足，農家們還會製作人工風力，用風扇將殘屑挑出。
6呎長的豆鉸子重量對婦女而言並不算輕，要舉起它並熟練地是用更需要技巧；打完豆子後固然精疲力竭，但粒粒飽滿的豆子去讓農家門滿心喜悅與滿足。如今：在機械化後，豆子已改用機器去莢，打豆子的景象已不復見於今日。