張萬傳

藝術類\素描

1998

炭筆紙本

國立臺灣美術館

11100792

此作以較粗炭筆描繪魚身，並刻意以斜紋表現魚的煎痕或紋路鱗片，更利用細炭筆或黑色原子筆表現胸鰭，以及魚身近腹部花紋的細節。從圓凸吻端、大而靠前端的眼睛、胸鰭形狀與近腹部的黑色魚鱗，以及色塊較為突出延展的腹部，可推測此作所繪的應該是午仔魚（ngóo-á-hî）。這種魚因在端午節前後常會因靠岸產卵而被捕撈，故得此名。午仔魚是臺灣海域常見的經濟性魚種，屬於近海底棲魚類，具有肉質細緻、油脂豐富、魚骨細及刺少又軟的特質，可作清蒸、乾煎、紅燒、炙烤、煮湯等料理方式，是容易上手烹煮的食材。在臺灣俗諺中有「一午二紅沙，三鯧四馬鮫，五鮸六嘉鱲，七赤鯮八馬頭，九春子十烏喉」的說法，其中一午即是指午仔魚，可見其在臺灣各地漁民與饕客心中地位之尊崇。
出處：盛鎧，國立臺灣美術館典藏詮釋資料，2025。