文物分類:人類學\民族學

主題類別:飲食用具

族群:布農族

尺寸:長:24 x 寬:23.2 x 高:7.5cm

取得方式:購藏

藏品描述:飲食用具。銅鍋，由金屬薄片製成，一體成形，淺底圓口，與現今家中常見鍋具形狀相似。銅鍋為十七世紀荷蘭人引進的銅鍋「vulavan」，主要用途為飲食調理、烹飪。和明清時代引進的鑄鐵鍋，以及日治時代引進另一種直立式的鐵鑄鍋都是近代傳入的器具，只做為生活用具，不具備儀式用途，而且攜帶方便，較傳統的陶製品不易打破，所以取代了傳統的煮食具。銅鍋除了可以單獨作為烹煮食物的炊具外，通常還可與木甑（木製有腰身的蒸桶）一起使用。使用時，將銅鍋盛水再放入木甑，將銅鍋置於柴火上方，用火將銅鍋裡的水煮沸，透過蒸氣來蒸熟木甑裡的糯米、小米或其他食物等。由於木甑底部有孔，因此滾燙的蒸氣則會透過木甑的氣孔將食物蒸熟。

典藏單位:原住民族委員會原住民族文化發展中心