典藏單位:國立臺灣歷史博物館

尺寸:190.3 x 96.1 x 60.1cm

歷史分期:無法判斷(不明)

類別一:器物類,產業,製糖

創作者/製造者:不詳

製造地:不詳

關鍵詞:糖業、製糖、生產工具、石車、甘蔗、榨糖

文物描述:1.本組物件為石製甘蔗車，由三部分組成：石底座、石蔗輪、石盆，皆為石製。石底座左右各有兩處凹槽供放置蔗輪，蔗輪共兩只，四周皆有凹槽，應可供接上其他器具供牛隻拖曳蔗輪轉動，石盆上鑿有一小洞，三樣器具皆大致保存完整。
2.石車為傳統的甘蔗壓榨機。石車大多是先民「唐山過臺灣」時，充作船艙的壓艙石，作為穩定船身之用。由於相當笨重，多半以牛來牽拉做力。而壓榨甘蔗，是在一石製磨盤上放置兩粒石車，其中一粒是固定式，另一粒是活動式。推動時以牛隻來轉動，將甘蔗放進兩個石車間，就能搾出蔗汁，以供製糖用。
3.臺灣早期製糖大多位於糖廍進行，糖廍大致可分為「壓榨室」和「熬糖屋」，壓榨室內即會配備甘蔗車。通常會以牛拉動蔗輪，驅牛繞圈弋引石輪以榨取甘蔗汁，汁液流入下方石盤後再送熬糖屋熬煮。

參考資料:1.江韶瑩等撰稿，2009。臺灣民俗文物辭彙類編，頁：166。南投：國史館台灣文獻館。
2.甘蔗車，文化部國家文化資料庫，http://nrch.culture.tw/twpedia.aspx?id=13714（瀏覽日期：2019/05/23）。

編目者:委託編目-社團法人臺灣歷史學會B

編目日期:2020/01/06