典藏單位:國立臺灣歷史博物館
登錄號:2002.005.0134
尺寸:28.2 x 12.5 x 7.7cm
歷史分期:1895-1945（日本時代）,1945-（二戰後）
類別一:器物類,飲食用具,調理烹飪
創作者/製造者:不詳
製造地:不詳
關鍵詞:鼎粹
文物描述:1.竹製鼎刷，又稱「鼎粹」，類似小竹掃帚，用來刷洗鼎和鍋子的器具。本件以竹條劈成細篾，三分之一處以藤皮採絞編法，繞兩圈段收束做成手握的束柄部分，尾端打出一個圈套，用以吊掛收納。因經久頻繁使用，竹子的皮黃部分已有些許脫落。
2.由於竹篾具彈性，可除去角落、小縫之油汙，使用於烹調後趁鍋、鼎尚有餘溫，油垢未乾冷，在鍋內加水後手握束柄處來回刷洗，再把油水鏟掉，以便繼續燒下一道菜餚。因來源方便取得，價格不貴，深獲市井小民的愛用。現今竹製的鼎刷已少有人用，多被各種菜瓜布、鐵刷子取代，僅尚可在一些中式餐廳、飲食店或辦桌
參考資料:蔡滄龍，1999。走過歷史隧道：彰化常民生活文物展專集。彰化市：彰化縣立文化中心。
編目者:委託編目-博典科技文化有限公司
編目日期:2019/12/17