典藏單位:國立臺灣歷史博物館

尺寸:53.9 x 54.7 x 4cm

歷史分期:1945-（二戰後）

類別一:器物類,飲食用具,調理烹飪

創作者/製造者:不詳

製造地:不詳

關鍵詞:蒸板、蒸架、蒸篦、粄篦、竹簝仔、粄簝仔、蒸粄、蒸飯

文物描述:1. 以竹條與細竹篾，依鍋子內緣大小編製而成的圓形蒸架。最底部為兩條橫向的等長竹片，其上再以十二條竹片以相等間距縱向排列，製成圓形；縱向竹片間以細竹篾上下交錯編織成面；兩橫向竹片間則以細竹篾單次交叉編織，外緣以細竹篾採絞編法繞成圈狀；在兩橫向竹片左右側，以鐵絲穿過竹管並纏繞綁缚做為提把之用。因使用頻繁與年代久遠，竹條與竹篾上的光澤多已脫落。
2. 早年以傳統大灶蒸煮食物時會以這種蒸片架在大型蒸籠或蒸桶中，蒸片上放置要蒸的食物菜餚，竹片間有空隙以利蒸氣通過，利用下方沸水發出的熱蒸汽來蒸熟或蒸熱食物。蒸籠或蒸桶可以單一使用或疊架的方式，一層放一個使用。竹製蒸片有不易附著水珠的好處，並且易乾，不用時往牆頭一掛，很快就自然風乾，深受主婦愛用。此類蒸片在臺灣民間有許多不同的名稱，如蒸架、蒸篦、粄篦、竹簝仔、粄簝仔等。此種蒸片早年在臺灣民間有許多不同的名稱，如蒸架、蒸篦、粄篦、竹簝仔、粄簝仔等。

參考資料:1.客家委員會─客家文化發展中心，
https://archives.hakka.gov.tw/blog_detail.php?cate=album&id=3130（瀏覽日期：2019/05/25）
2.典藏臺灣，
http://catalog.digitalarchives.tw/item/00/66/7b/36.html（瀏覽日期：2019/05/25）
3.國立傳統藝術中心，
https://collections.ncfta.gov.tw/pages/product/view.aspx?id=11

編目者:委託編目-博典科技文化有限公司

編目日期:2019/12/17