典藏單位:國立臺灣歷史博物館
登錄號:2002.005.0373
尺寸:74.7 x 75.2 x 46.8cm
歷史分期:1945-（二戰後）
類別一:器物類,飲食用具,調理烹飪
創作者/製造者:不詳
製造地:不詳
關鍵詞:蒸煮
文物描述:1.木質的方形木蒸籠組，共有四件，包括頂蓋一件、中層籠身兩件，底板一件。整體呈四角方體三角頂狀，頂蓋與兩層籠身皆以木材接榫製成，材質厚重，承重力佳。蒸籠也叫籠床，上蓋部分可與籠身接合，以減少蒸氣外洩，下方二層籠身的層底有長條竹與竹篾編成的大孔隙底板，用來放置食物。使用時將蒸籠放置在承水的大鍋上，當鍋內的水煮開後，蒸氣會上升穿過底板的孔隙將食物蒸熟。
2.早期臺灣農業社會常於過年期間炊煮年糕、發糕、蘿蔔糕等，此類大方形蒸籠便常在此時出現在一般民眾的廚房中；一旦過完年，就以紙、布、塑膠袋等包裝起來存放，等到來年或是家中有喜事宴客時再使用；儘管使用率不高，卻是不少家庭必備的煮食用具。如今這類蒸籠多出現在販賣蒸煮類吃食的攤商店家、餐廳、或是辦桌場所，一般家庭已極少見到了。
參考資料:
典藏臺灣，
http://catalog.digitalarchives.tw/item/00/5d/f6/ec.html（瀏覽日期：2019/09/25）。
編目者:委託編目-博典科技文化有限公司
編目日期:2019/12/17