典藏單位:國立臺灣歷史博物館

尺寸:8.1 x 5 x 11.1cm

外文名稱:味の素鐵罐

歷史分期:　1926-1945（日本時代-昭和時期）

類別一:器物類,飲食用具,加工保存

創作者/製造者:味之素本舖株式會社鈴木商店

製造地:日本東京

關鍵詞:味素、調味料

文物描述:1.本件味之素本舖株式會社鈴木商店製味之素鐵罐呈長8.1公分，寬5公分，高11.1公分之直式扁身長方體，又可分為罐蓋與罐身2部件。鐵罐表面以紅色與黃色為主視覺色，罐蓋頂緣帶唇，頂面作內凹樣式，內印有紅底橢圓形黃底框，其四端角有3葉枝條延伸裝飾，框內印有英文公司名稱與羅馬拼音商品名稱。罐身以黃色為底色，除背面與底面之外，其餘3面以紅色作底框。正面以麥稈左右成圓框，其4端角作3枝葉卷紋。框內上端為味之素商標，於直式橢圓形框內，身穿印有味の素字樣的圍裙之婦女圖像。中段處以白字橫書「味の素」與其羅馬拼音。下端印有「宮內省御用達」、「味の素本舖株式會社鈴木商店」字樣。背面則為倉品特色與說明之英譯。左右兩側以黃色麥稈成框，內印商品說明與商品特色文字。底面則附有開罐器，現已佚失，原開罐器圓環處印有圖示說明，畫面左右側為開罐說明之中文與日文字樣。
2.味素又稱味精，學名為麩胺酸鈉，於1908年由池田菊苗從海帶提煉出來的新型調味品。1909年開始商業生產販賣，味之素即為專利生產的品牌。本件藏品之製造商為味之素本舖株式會社鈴木商店，對照其公司沿革歷史，可推測為1932年之後出產的商品。味素於食物烹煮時，添加少量於其中，可增添鮮味，提升食物的美味程度。

參考資料: 陳柔縉，2015。廣告表示：╴╴╴。老牌子．時髦貨．推銷術，從日本時代廣告看見台灣的摩登生活。臺北︰麥田出版。

編目者:委託編目-博典科技文化有限公司

編目日期:2019/12/17