典藏單位:國立臺灣歷史博物館

尺寸:79.7 x 78cm

歷史分期:　1965-（1965迄今）

推測年份(西元):1999~2004

類別一:圖書文獻類,藝術圖像,生活與民俗

創作者/製造者:黃金田

製造地:南投

關鍵詞:民俗畫、黃金田、釀酒

文物描述:1.黃金田所繪民俗畫《偷革酒》。畫作題跋為「偷革酒，黃金田畫」。
2.推測畫作年代為1999至2004年間，黃金田開始繪畫民俗畫至本館購藏期間所繪。
3.釀酒的方式有很多種，利用大鍋來蒸，以及蒸餾出米酒的方式便是其中之一。首先在廚房的大灶放上大鍋，放進酒糟，這是先將糙米蒸熟後放冷，然後加入酵母所發酵而成。再以特製的木桶覆蓋，木桶上則再放上一個鐵鍋，裡面裝著水，當水熱便要換水，才有冷卻的功效。當灶中的火持續加熱後，酒糟受熱便會產生水蒸氣，然後會順著木桶旁的氣管，導入一旁的桶內，水蒸氣經過冷卻、凝結後，這時候所釀出的便是米酒頭，酒精濃度可是高達百分之四十至五十幾，相當濃烈！
不過到了日本時代，酒類是屬於專賣品，一般人家可是不能自行私釀，通通由政府製造與販售，那時也會派出大人（臺灣民眾對日本警察的稱呼）四處查訪。不過有些膽大之士，還是會在自家廚房偷偷釀酒，既可出售、又可自用。

參考資料:呂理政主編，2006。臺灣生活圖曆：黃金田民俗畫‧現代當令事典，頁：21。臺北：遠足文化。

編目者:張淑卿

編目日期:2013/12/30