典藏單位:國立臺灣歷史博物館

尺寸:28.3 x 28.3 x 29.8cm

歷史分期:1945-（二戰後）

類別一:器物類,飲食用具,調理烹飪

創作者/製造者:不詳

製造地:臺灣

關鍵詞:火鍋、圍爐

文物描述:1.本件紅銅炭燒火鍋組，共1組4件，包括鍋蓋、鍋身、圈足、底盤等4部分，皆以銅合金製作。鍋身內設置有炭室，使用木炭作為加熱來源。火鍋以鍋身中央帶有筒型的煙囪為特色，煙囪直通炭室，可增加對流，添加木炭時由煙囪開口放入，炭室底部則作鏤空，下接高圈足，側面作開口，至於底盤之上，可承接落灰，以及增加空氣對流效果。傳統火鍋多為銅材質製作，由於紅銅導熱性佳，可迅速加熱食材，但價格較為昂貴。
2.火鍋常於冬季使用，家人圍於餐桌，將食材放入鍋中煮食後食用，也是傳統除夕夜圍爐鍋具。

參考資料:火鍋，http://dict.th.gov.tw/term/view/0187（瀏覽日期︰2019/11/03）。

編目者:委託編目-博典科技文化有限公司

編目日期:2019/12/31