典藏單位:國立臺灣歷史博物館
登錄號:2007.004.0219
尺寸:15.6 x 19.2 x 2cm
外文名稱:菰田太郎等著《食品添加物とその使い方》
歷史分期: 1945-1965（二戰後初期）
準確日期:1963/08/20~1963/08/20
年代描述:昭和38年8月20日
類別一:圖書文獻類,書籍,自然科學
創作者/製造者:菰田太郎等人
製造地:日本
關鍵詞:醫療、調味料、防腐劑
文物描述:本物件為菰田太郎等著《食品添加物とその使い 方》。外封為墨綠色，封面與封底無任何字樣與圖示，夾層有尺寸比書本大的頁面。本書為昭和38年8月20日發行，內容簡介部分有食品添加物介紹，包含規格、毒性、標示、公訂書等項目，接續介紹食品添加物，分為調味料、甘味料、酸味料、強化劑、防腐劑、殺菌劑、酸化防止劑等，共有22種。
編目者:委託編目-社團法人臺灣歷史學會D
編目日期:2020/01/15