典藏單位:國立臺灣歷史博物館
登錄號:2010.031.0279
尺寸:123.2 x 37.4 x 120.8cm
歷史分期:1895-1945（日本時代）
類別一:器物類,飲食用具,其他
創作者/製造者:不詳
製造地:臺灣
關鍵詞:小販、叫賣、點心、糕點、狀元糕
文物描述:1.本件為狀元糕攤器具組，共1組18件，內容包括爐火木架1個、培火爐1個、炭火夾1支、火柴2盒、蒸鍋1個、木櫃1個、扁擔1支、塑膠湯匙1支、糕模4個、糕模底托1個、狀元糕成品模型4個。
2.自古以來，沿街叫賣即為一種商業型態，而此種商販，也是早年臺灣社會常見的生活景象。從食物、生鮮、百貨到服務等各項商品，商販會利用扁擔、推車、三輪車、腳踏車等工具盛載商品與器具設備，便於沿街叫賣。狀元糕為米製中國傳統糕點，是沿街叫賣的小吃之一，而各地區的做法、食材與形狀等都有些許差異。臺灣地區的狀元糕多由蓬萊米、在來米或糯米製成，作法是將米粒做成粉末狀，接著放入有著蒸氣孔的木頭模具中蒸，通常裡面會有花生粉、芝麻粉等內餡，有些店家則研發出香菇肉燥或油酥的口味。狀元糕蒸熟後用固定在桌上的木棍插入模具，便可輕易取出蒸熟的糕點，因其形狀似古代的狀元帽，故稱為狀元糕。狀元糕剛蒸好時吃起來軟嫩可口，放涼了吃則有彈牙口感，又因名稱吉祥，頗受民眾喜愛。
編目者:委託編目-博典科技文化有限公司
編目日期:2020/01/07