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鹹菜桶

登錄號:20100060998的圖片(20100060998.JPG)，第1張，共1張

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文物分類:器物類\飲食用具

尺寸:長:217 x 寬:217 x 高:230cm

取得方式:捐贈

藏品描述:大約在日治時期，陸續開始種植芥菜，並醃製成鹹菜，早期沒有冷藏設備可儲存，醃製成鹹菜可延長食物的保存期限。在最盛行的民國40~50年代，幾乎每兩、三戶就會有一戶備有木桶，醃製的方式為一層芥菜一層鹽平均舖放、堆高後，上方再壓上大石頭，使芥菜發酵。

登錄號:20100060998

典藏單位:臺中市政府文化局/太平古農莊文物館

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