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木甑

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編號
- 編目號:AT000993-001
主題
- 分類1:日用雜器
名稱
- 登錄名稱:蒸籠
- 中文名稱:木甑
-數量-
- 單位:個
- 數量:1
所屬族社
- 所屬族群:布農族
尺寸/度量
- 高:254 mm
- 徑:173 mm
- 淨重:525 g
外觀描述
- 顏色:黑
- 形狀:圓筒形
- 型制/特徵描述:一段圓木刨空,一端開口,一端為底,口部圓周處帶二孔,圓筒形蒸器"
功能/意義
- 功能:蒸器
藏品描述
- 描述:　　本件為國立臺灣博物館館藏「布農族木甑」（館藏編號AT000993-001），採集自於里壟支廳網綢社(Vangteu）。本件為布農族人蒸熟穀類或番薯、芋頭使用的煮食器，族語稱為hau-ungu。
  　　木甑係以整段圓木一體成形製作而成，附隨一片以竹篾採方格編織法製作而成的ㄑ字形編織片，做為隔板。木甑外型呈兩端貫穿開口的圓桶狀，上端開口略大於下端開口。上端內部以刳削工法保留圓形周壁的中空狀，底面內挖圓錐形，中央有一略小的貫穿孔洞。木甑外觀呈現深褐色，器表滿佈製作遺留的削痕，口緣處一側帶有兩個孔洞，器底外表略為削薄內縮。
  　　屬於煮食調理器的木甑，又稱蒸籠或蒸桶，主要作蒸熟食物之用，如小米、糯米等穀類，或番薯、芋頭等根莖類主食。在臺灣各原住民族群中，泰雅、賽夏、卑南、阿美、平埔等族，皆有使用類似的木甑。
  　　木甑使用時，並非直接置於火上燒煮，而是放置在裝盛有水的陶鍋或鐵鍋內加熱。木甑內部先放置竹蔑隔板，然後將欲蒸煮的食物放入隔板之上，藉由火力將水煮沸後，利用上升的水蒸氣通過器底的貫穿孔洞，將食物蒸熟。本件木甑口緣處的兩個孔洞，推測應作蒸氣透氣孔使用。
  　　本件木甑入藏於1927-29年間，為「佐久間財團蒐藏品」之一。
  　
  （蔡廷郁撰，方鈞瑋審）
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