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攪棒

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編號
- 編目號:AT001295
主題
- 分類1:日用雜器
名稱
- 登錄名稱:杓子
- 中文名稱:攪棒
-數量-
- 單位:個
- 數量:1
所屬族社
- 所屬族群:布農族
尺寸/度量
- 長:413 mm
- 寬:69 mm
- 厚:13 mm
- 淨重:65 g
外觀描述
- 顏色:黑
- 形狀:杓身呈倒三角形
- 型制/特徵描述:扁平狀木杓,柄寬約2cm,漸向杓身變寬,柄厚13mm,漸向杓身變薄.杓身呈倒三角形,但二邊略有弧度,二角亦鈍形,杓柄上端刻出一不正的圓形,其中央帶一長方形孔,此圓形邊緣刻有鋸齒狀花紋,柄上端兩面亦刻有交叉的線紋"
藏品描述
- 描述:本件為國立臺灣博物館館藏「布農族攪棒」（館藏編號 AT001295），標本採集記錄並未詳列採集地與社名。本件為布農族釀酒或煮小米時使用的工具，郡群布農族語稱為 is-isul 或 haidadasu。
  
  本件攪棒以一整塊木材刨製而成，整體呈黑褐色，長 410 mm，寬 71 mm，厚 13 mm，淨重 65.57 公克。攪棒握柄為邊緣磨成圓弧狀之長方體，近頂端處變寬，刻成外圓內方的形狀，環繞圓周飾有缺刻，交接處則刻有網格紋樣。攪棒底部呈扁平三角形，末端有明顯磨損痕跡。本件保存狀況尚可，杓身頂端帶一道長裂隙，器身上有蛀痕。
  
  布農語 haidadasu 原意為「船槳」，因煮食小米使用的攪拌棒形似船槳，haidadasu 也引申出小米攪拌棒之意。is-isul 是「用於攪拌」之意，從其功能來命名 [1]。通常用於煮食小米的攪拌棒較厚且寬，防止小米煮熟變黏後燒焦；用於釀酒的攪拌棒較細長，除了均勻混合蒸熟的小米糰和酵母，同時使其冷卻，細長的形制亦方便伸入釀造用壺。
  
  布農族釀酒的步驟大致如下：先將小米去殼，放入甑中蒸熟，取出後將磨成粉的紅藜 (mukun) 以小米：紅藜＝10：1的比例加入小米糰中，以攪拌棒拌勻，以布覆蓋後再加蓋石頭放置四日，第五日取出搾汁，即為酒水 [2]。
  
  註釋或參考文獻：[1] 本段參考自布農族語線上辭典，https://e-dictionary.apc.gov.tw/bnn/terms/290712.htm。[2] 本段參考自湯淺浩史，2009，《瀨川孝吉台灣原住民族影像誌 ─ 布農族篇》，頁 209-210，南天書局。
  
  （張乃文於 2020-09-05 最新修訂。）
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