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木甑

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編號
- 編目號:AT002336
主題
- 分類1:日用雜器
名稱
- 登錄名稱:蒸器
- 中文名稱:木甑
-數量-
- 單位:個
- 數量:1
所屬族社
- 所屬族群:泰雅族
- 所屬社名:台中東勢郡ブヨン社
材質
- 主材質分類:木
尺寸/度量
- 高:390 mm
- 徑:268 mm
外觀描述
- 形狀:圓筒形
- 型制/特徵描述:桶並無實底,而是以7根木條橫亙底部,帶一繩提把
功能/意義
- 功能:調理烹飪
佐久間財團藏品記錄
- 黑字番號:0152
- 紅字番號:0266
- 黑字頁數:28
- 紅字頁數:26
- 品名:餅蒸器
- 單位(佐久間):個
- 數量(佐久間):1
- 價格:1
- 所屬族群(佐久間):タイヤル
- 所屬州廳:臺中州
- 所屬郡:東勢郡
- 社名:ブヨン
- 氏名:ヒーハオオビン
- 備註(佐久間):黑標氏名為ビーハオオビン
-備註-
- 備註:原標本冊記為鄒族,但器身所附日文標籤為泰雅族,從標籤改為泰雅族
藏品描述
- 描述:　　本件國立臺灣博物館藏「泰雅族木甑」（館藏編號AT002336），採自於臺中州東勢郡武榮社（Buyun）。為泰雅族南勢群蒸熟穀類、餅類或番薯、芋頭等食物使用的器具，族語稱為Sukeluan。
  　　本件木甑以圓木段一體成形刨製而成，外型呈現圓形桶狀。器身使用圓木段採刳木工法，只保留器壁，將其內部挖鑿，成為上、下端貫穿的空心圓桶，於木甑器身接近底部處的對稱兩側鑽有各七個橫向排列的等距貫穿孔洞，並於孔洞中插入七條細長的圓木條做為隔板使用。接近木甑口緣處的對稱兩側同樣各鑽有兩個橫向等距的鑽孔，並以籐編繩圈進行繫綁連結，橫越頂面開口做為提樑式提把，其中一側的繫繩孔有裂痕，並以ㄇ形鐵線進行修補。本件木甑器表外觀呈黝黑色澤，經過煙燻工序的器物能夠延長使用期限，且具有防蟲蛀蝕的效果。木甑底部處有一條帶狀黃褐色澤，應為長期置放於沸水中使用的痕跡。
  　　屬於煮食調理器的木甑，又稱蒸籠或蒸桶，主要作蒸熟食物之用，如小米、糯米等穀類、糕餅類，或番薯、芋頭等根莖類主食。在臺灣原住民各族中，多有使用類似的木甑蒸煮器。
  　　木甑使用時，並非直接置於火上燒煮，而是放置在裝盛有水的陶鍋或鐵鍋內加熱。木甑內部先放置竹篾或木製隔板，然後將欲蒸煮的食物放入隔板之上，藉由火力將水煮沸後，利用上升的水蒸氣通過中空的器底將食物蒸熟。
  　　本件甑入藏於1927-29年間，為「佐久間財團蒐藏品」之一。
  　
  （蔡廷郁撰，方鈞瑋審）
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