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木甑

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編號
- 編目號:AT002338
主題
- 分類1:日用雜器
名稱
- 登錄名稱:蒸器
- 中文名稱:木甑
-數量-
- 單位:個
- 數量:1
所屬族社
- 所屬族群:泰雅族
尺寸/度量
- 高:355 mm
- 徑:250 mm
- 其他測量值:徑為口徑.
外觀描述
- 顏色:木原色,但表面有使用燻黑之跡"
- 形狀:圓筒形
- 型制/特徵描述:以一整塊木料刨空而成,帶圈足,筒身腹部最寬,成弧轉,口部亦成圓形,筒身近口部帶方形突起之提耳."
功能/意義
- 功能:食物加工.
-備註-
- 備註:器身所附日文標籤註為泰雅族,但標本冊登錄為鄒族.依標本器身標籤
藏品描述
- 描述:　　本件國立臺灣博物館藏「泰雅族木甑」（館藏編號AT002338），採自於台中州能高郡萬大社(Perugawan)。為泰雅族萬大群蒸熟穀類、餅類或番薯、芋頭等食物使用的器具，族語稱為kulu。
  　　本件木甑以圓木段一體成形刨製而成，整體外型呈現木臼樣式的圓桶狀，器身上段佔整體器身的三分之二，呈現上寬下窄的造型。木甑器面帶有弧線，下段底座呈下寬上窄，器面作斜切向下，於上段與底座的交界處作束腰內縮。木甑上段為頂面開口，內部以刳木工法形成圓形的中空深槽，下段底座作底面開口，內部向上挖鑿出覆碗狀的凹槽，於上、下段內部的交界處挖出與底座口緣略小圓形的貫穿孔洞。在器表接近木甑口緣處的對稱兩側刨削出寬厚的橫向提把，並於提把中段處鑽有垂直的貫穿孔洞，孔洞內繫結編繩，橫越木甑頂面開口做為提樑式提把。本件木甑外觀呈現煙燻過後的黝黑色澤，煙燻工序可延長器物的使用期限，且具有防蟲蛀蝕的效果。
  　　屬於煮食調理器的木甑，又稱蒸籠或蒸桶，主要作蒸熟食物之用，如小米、糯米等穀類、糕餅類，或番薯、芋頭等根莖類主食。在臺灣原住民各族中，多有使用類似的木甑蒸煮器。
  　　木甑使用時，並非直接置於火上燒煮，而是放置在裝盛有水的陶鍋或鐵鍋內加熱。木甑內部先放置竹篾或木製隔板，然後將欲蒸煮的食物放入隔板之上，藉由火力將水煮沸後，利用上升的水蒸氣通過中空的器底將食物蒸熟。
  　　本件木甑入藏於1927-29年間，為「佐久間財團蒐藏品」之一。
  　
  （蔡廷郁撰，方鈞瑋審）
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