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藏品資訊

木甑

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編號
- 編目號:AT002365
主題
- 分類1:日用雜器
名稱
- 登錄名稱:蒸器
- 中文名稱:木甑
-數量-
- 單位:佪
- 數量:1
所屬族社
- 所屬族群:泰雅族
- 所屬社名:台中州能高郡萬大社
尺寸/度量
- 高:388 mm
- 徑:211 mm
- 其他測量值:徑為口徑
外觀描述
- 形狀:圓筒形
- 型制/特徵描述:以一整塊木料刨空而成,帶圈足,平口,近口圓緣部位兩側各帶突起之耳."
功能/意義
- 功能:食物加工
佐久間財團藏品記錄
- 黑字番號:0049
- 紅字番號:0285
- 黑字頁數:36
- 紅字頁數:33
- 品名:蒸籠
- 單位(佐久間):個
- 數量(佐久間):1
- 價格:1.5
- 所屬族群(佐久間):タイヤル
- 所屬州廳:臺中州
- 所屬郡:能高郡
- 社名:万大
- 氏名:ピユルフン
- 備註(佐久間):黑標品名:蒸器
-備註-
- 備註:2000/10/05在青五E7又發現一見AT2365的臼形木蒸筒,兩件重號,一起移至青五E7
藏品描述
- 描述:　　本件國立臺灣博物館藏「泰雅族木甑」（館藏編號AT002365），採自於臺中州能高郡萬大社（Perugawan）。為泰雅族萬大群蒸熟穀類、餅類或番薯、芋頭使用的用具，族語稱為kulu’。
  　　本件木甑可分為器蓋與器身兩部件，均以原木一體成形製作而成。器蓋製作成圓形平面木板，底面內縮一圈成為立壁，頂面中央處鑽有圓形凹槽，凹槽兩側鑽有兩個方形卯槽，以卯榫方式插入ㄇ字形的木蓋把。器身以一整塊圓木刨製而成，外型呈現木臼樣式的圓桶狀，器身上段佔整體器身的三分之二，呈現上寬下窄的造型。器身外型帶有弧線，下段底座呈下寬上窄，器面作弧線斜切向下，於上段與底座的交界處作束腰內縮。木甑上段為頂面開口，內部以刳木工法形成圓形的中空深槽，下段底座作底面開口，內部向上挖鑿出覆碗狀的凹槽，於上、下段內部的交界處挖出與底座口緣略小圓形的貫穿孔洞。本件木甑於接近口緣處的對稱兩側刨削成橫向提把，並於提把中段處鑽有垂直的貫穿孔洞，洞中遺留斷裂的麻繩線頭。本件整體器面呈現煙燻過後的黝黑色澤，經過煙燻工序的器物可延長使用時間，且有防蟲蛀蝕的效果。器蓋的邊緣有多處缺損，蓋把斷裂只剩一側留存，且器蓋尺寸明顯不合木甑口緣，推測應從其他器物部件取來使用。
  　　屬於煮食調理器的木甑，又稱蒸籠或蒸桶，主要作蒸熟食物之用，如小米、糯米等穀類、糕餅類，或番薯、芋頭等根莖類主食。在臺灣原住民各族中，多有使用類似的木甑蒸煮器。
  　　木甑使用時，並非直接置於火上燒煮，而是放置在裝盛有水的陶鍋或鐵鍋內加熱。木甑內部先放置竹篾或木製隔板，然後將欲蒸煮的食物放入隔板之上，藉由火力將水煮沸後，利用上升的水蒸氣通過中空的器底將食物蒸熟。
  　　本件木甑入藏於1927-29年間，為「佐久間財團蒐藏品」之一。
  　
  （蔡廷郁撰，方鈞瑋審）
藏品典藏資訊
- 取得方式:接收
- 典藏單位:國立臺灣博物館

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