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甑

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編號
- 編目號:AT002366
主題
- 分類1:日用雜器
名稱
- 登錄名稱:蒸器
- 中文名稱:甑
-數量-
- 單位:個
- 數量:1
所屬族社
- 所屬族群:泰雅族
- 所屬社名:新竹州大溪郡クル社
尺寸/度量
- 高:575 mm
- 厚:12 mm
- 徑:200 mm
- 其他測量值:徑為口徑,底徑為195mm"
外觀描述
- 顏色:木原色,但有使用燻黑之跡"
- 形狀:圓筒形
- 型制/特徵描述:以一整塊木料中間刨空而成.帶圈足,器身上寬下窄,平口."
功能/意義
- 功能:食物加工
佐久間財團藏品記錄
- 黑字番號:0103
- 紅字番號:0211
- 黑字頁數:22
- 紅字頁數:19
- 品名:餅蒸器
- 單位(佐久間):個
- 數量(佐久間):1
- 價格:1.5
- 所屬族群(佐久間):タイヤル
- 所屬州廳:新竹州
- 所屬郡:大溪郡
- 社名:クル
- 氏名:ヤウイタホス
-備註-
- 備註:泰雅族
藏品描述
- 描述:　　本件國立臺灣博物館藏「泰雅族甑」（館藏編號AT002366），採自於新竹州大溪郡古魯社（Kulu）。為泰雅族卡奧灣群蒸熟穀類、餅類或番薯、芋頭使用的器具，族語稱為kulu’。
  　　本件木甑以圓木一體成形製作而成，外型呈現如木臼型制的細長圓桶狀，器身上段佔整體器身的三分之二，呈現上寬下窄的造型。器面外型帶有弧線，下段底座呈下寬上窄，器面作斜切向下，於上段與底座的交界處作束腰內縮。木甑上段為頂面開口，內部以刳木工法形成圓形的中空深槽，下段底座作底面開口，內部向上挖鑿出覆碗狀的凹槽，於上、下段內部的交界處挖出與底座口緣略小圓形的貫穿孔洞。本件木甑外觀呈現黝黑色澤，推測應曾進行煙燻處理，經過煙燻工序處理後的器物可延長使用時間，具有防蟲蛀蝕的效果，木甑底座邊緣與內側皆呈現腐朽之劣化痕跡。
  　　屬於煮食調理器的木甑，又稱蒸籠或蒸桶，主要作蒸熟食物之用，如小米、糯米等穀類、糕餅類，或番薯、芋頭等根莖類主食。在臺灣原住民各族中，多有使用類似的木甑蒸煮器。
  　　木甑使用時，並非直接置於火上燒煮，而是放置在裝盛有水的陶鍋或鐵鍋內加熱。木甑內部先放置竹篾或木製隔板，然後將欲蒸煮的食物放入隔板之上，藉由火力將水煮沸後，利用上升的水蒸氣通過中空的器底將食物蒸熟。
  　　本件木甑入藏於1927-29年間，為「佐久間財團蒐藏品」之一。
  　
  （蔡廷郁撰，方鈞瑋審）
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