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藏品資訊
製鹽器一組
僅限公開瀏覽
編號
編 目 號
:
AT004380
名稱
中文 名稱
:
製鹽器一組
-數量-
單 位
:
件
數 量
:
1
尺寸/度量
高
:
224
mm
徑
:
189
mm
其他測量值
:
尺寸為罐尺寸,其餘尺寸如下:研磨棒(長68mm/直徑47mm)研磨盆(直徑172mm/高106mm)上蓋(直徑131mm/高35mm)
藏品描述
描述
:
本件國立臺灣博物館藏「道卡斯族製鹽器一組」(館藏編號 AT004380),採自於昔稱為大甲東社的臺中市外埔區大東里和中山里一帶,為道卡斯族保存和研磨鹽粒的器具。
本件製鹽器組共包含鹽罐、上蓋、研磨棒和研磨盆四件。鹽罐和研磨盆為陶製,以手拉胚燒製成,前者呈紅褐色,平口,斜肩,鼓腹,底尖,底部戳有數個小孔,附一淺褐色帶鈕圓蓋;後者也呈紅褐色,敞口,上徑大而底徑小,可與鹽罐密合。研磨盆除了作為鹽罐的底座,也可作為舂臼,與之搭配使用的研磨棒以紅磚燒製成,呈上窄下寬的錐棒狀造型。
臺灣氣候濕熱,廚房裡的鹽容易受潮而變成鹽水,因此早期陶匠製作出具有防潮功能的鹽罐作為貯存鹽的飲食器具 [1]。
鹽罐又稱為鹽漏,一般常見的鹽漏材質有陶製或素燒磚胎,有的外施褐色釉,外型略似短圓的砲彈。鹽漏上面加蓋,底部做成尖形,尖端穿上幾個小孔,然後把它置放在另一個土燒的座盤上,若是鹽罐底部的鹽化成水,水就可以由底部鑽鑿的小孔滴進接水的座盤內,不至於使潮濕的鹽汁擴散至其他鹽粒,整罐化成鹽水。由於裝鹽的鹼性腐蝕性大,長時間使用會使得鹽罐的表面較為粗糙斑駁。不過隨著儲藏食物工具的演進,以及 70、80 年代的收藏風潮,現今完整一體的鹽漏已不多見 [2]。
早期臺灣原住民族多以竹筒製成的有蓋鹽罐作為儲鹽筒 [3],漢人則使用陶製的有蓋容器來儲存鹽粒。由於道卡斯族與漢族的接觸較早,飲食器具逐漸受到漢人的影響,本件道卡斯族的鹽漏也可作為族群間互動交流的見證。
註釋或參考文獻:[1] 江韶瑩等,2009,《臺灣民俗文物辭彙類編》,頁 72,南投:國史館臺灣文獻館。[2] 鄭文彰,2006,《南瀛民間器物誌》,頁 63-70,臺南:臺南縣文化局。[3] 陳奇祿,2000,《臺灣土著文化研究》,頁 113-116,臺北:聯經出版公司。
(楊紹紘於 2020-09-25 最新修訂。)
藏品典藏資訊
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:
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