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製鹽器一組

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編號
- 編目號:AT004380
名稱
- 中文名稱:製鹽器一組
-數量-
- 單位:件
- 數量:1
尺寸/度量
- 高:224 mm
- 徑:189 mm
- 其他測量值:尺寸為罐尺寸，其餘尺寸如下：研磨棒(長68mm/直徑47mm)研磨盆(直徑172mm/高106mm)上蓋(直徑131mm/高35mm)
藏品描述
- 描述:本件國立臺灣博物館藏「道卡斯族製鹽器一組」（館藏編號 AT004380），採自於昔稱為大甲東社的臺中市外埔區大東里和中山里一帶，為道卡斯族保存和研磨鹽粒的器具。
  
  本件製鹽器組共包含鹽罐、上蓋、研磨棒和研磨盆四件。鹽罐和研磨盆為陶製，以手拉胚燒製成，前者呈紅褐色，平口，斜肩，鼓腹，底尖，底部戳有數個小孔，附一淺褐色帶鈕圓蓋；後者也呈紅褐色，敞口，上徑大而底徑小，可與鹽罐密合。研磨盆除了作為鹽罐的底座，也可作為舂臼，與之搭配使用的研磨棒以紅磚燒製成，呈上窄下寬的錐棒狀造型。
  
  臺灣氣候濕熱，廚房裡的鹽容易受潮而變成鹽水，因此早期陶匠製作出具有防潮功能的鹽罐作為貯存鹽的飲食器具 [1]。
  
  鹽罐又稱為鹽漏，一般常見的鹽漏材質有陶製或素燒磚胎，有的外施褐色釉，外型略似短圓的砲彈。鹽漏上面加蓋，底部做成尖形，尖端穿上幾個小孔，然後把它置放在另一個土燒的座盤上，若是鹽罐底部的鹽化成水，水就可以由底部鑽鑿的小孔滴進接水的座盤內，不至於使潮濕的鹽汁擴散至其他鹽粒，整罐化成鹽水。由於裝鹽的鹼性腐蝕性大，長時間使用會使得鹽罐的表面較為粗糙斑駁。不過隨著儲藏食物工具的演進，以及 70、80 年代的收藏風潮，現今完整一體的鹽漏已不多見 [2]。
  
  早期臺灣原住民族多以竹筒製成的有蓋鹽罐作為儲鹽筒 [3]，漢人則使用陶製的有蓋容器來儲存鹽粒。由於道卡斯族與漢族的接觸較早，飲食器具逐漸受到漢人的影響，本件道卡斯族的鹽漏也可作為族群間互動交流的見證。
  
  註釋或參考文獻：[1] 江韶瑩等，2009，《臺灣民俗文物辭彙類編》，頁 72，南投：國史館臺灣文獻館。[2] 鄭文彰，2006，《南瀛民間器物誌》，頁 63-70，臺南：臺南縣文化局。[3] 陳奇祿，2000，《臺灣土著文化研究》，頁 113-116，臺北：聯經出版公司。
  
  （楊紹紘於 2020-09-25 最新修訂。）
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