作者:盧昱瑞
文物分類:圖書文獻類\藝術圖像
材質:數位影像
年代:2017年
取得方式:購藏
原收藏者:盧昱瑞
藏品描述:本影像為炊菱角的師傅正以特殊鍋鏟拌勻菱角。
菱的果實。水生，秋天成熟。紫黑色，二端有角，亦有多至四角者。果肉白色，富澱粉質，生食、熟食皆可。早在清朝年間，蓮池潭就盛產菱角，日治時代更是大規模栽種，使左營成為全臺最大的菱角產區之一。蓮池潭也因為這個原因，素有菱角灣的稱號。
近年左營區逐漸走向都市化，隨著土地重劃開發，許多昔日沼澤濕地都已變成住商大樓，導致菱角田數量大幅減少。但菱角做為左營土產的地位，至今仍然不可動搖。直至今日，左營傳統市場、舊城巷弄仍有幾間炊菱角的老店，但菱角已多由外地（官田、仁武等地）供應，左營一帶已無菱角田。
登錄號:KH2018.021.0101
典藏單位:高雄市立歷史博物館