類別:手稿

作者:韓良露

原件與否:原件

藏品層次:單件

尺寸大小(長*寬*高):29*20cm

數位化類別:影像(圖片)

地點類型:不詳

關鍵詞:韓良露│夏天│當季食材│消暑夏食│閒心

是否數位化:是

體裁/表現形式/範圍:散文

典藏單位:國立臺灣文學館

摘要:本筆資料講述烹飪料理的初心與閒心。作者描述自己因年歲漸長，烹飪時回到與食物素面相見的初心，不再追求珍奇盤飧，反而主張簡單清淡的原味。作者在不同的節氣時令，心中對某些當季食材自然浮現渴望及想像，炎夏之際常想起的都是消暑的夏食，文中列舉了蔥油絲瓜麵線、荷葉綠豆粥、涼拌小黃瓜、薑絲悶冬瓜、百合蓮子粥、麻油素拌大頭菜、涼拌香菜茄子、雪菜拌毛豆、糖醋藕片、冬瓜草魚片湯、山藥蓮子豬肚湯，及各式豆腐料理與各種風味西瓜汁為例。作者以為，只要多認識食物本質、對烹調多點想像，最重要的是有一份閒心，以閒心做消暑夏食，炎夏也將涼靜輕逸。（文／温惠玉）

其他說明:1.本筆資料4張共4頁，書寫於500字稿紙。
2.第1頁上側有作者署名，註記「To：元氣報 FXT謝立」。
3.本筆資料有修改增補痕跡。
4.本筆資料刊登於《聯合報．．元氣心靈．週報MSN》，2010年5月9日，G12版。

入藏登錄號:NMTL20180130109