類別:手稿

作者:韓良露

原件與否:原件

藏品層次:單件

尺寸大小(長*寬*高):29.7*21.1cm

數位化類別:影像(圖片)

地點類型:臺北大稻埕│臺北永樂市場│臺北華西街│臺北寧夏路│臺北遼寧街│臺北饒河街│臺北東門│臺北南門│臺北艋舺│臺北三水街│臺臺北大龍峒│新竹北埔│新北淡水│桃園大溪│臺北貓空│臺北坪林│苗栗大湖│臺北三峽│

關鍵詞:韓良露│深度旅遊│美食│在地特色│美味檢定

內容目次:一、美食成為世界旅遊的顯學│二、台灣的美食的特色│三、企劃美味檢定的手冊│四、台灣美味檢定的相關課程│五、美味檢定的鄉土尋味之旅│六、節日、祭典的民俗飲食美味檢定│七、原住民的風土美食之旅│八、特殊食材主題飲食的規劃│九、私房餐廳的特色之旅

是否數位化:是

體裁/表現形式/範圍:散文

典藏單位:國立臺灣文學館

摘要:本筆資料是作者針對臺灣應開發深度美食旅遊行程的建言。文中提到美食是世界旅遊顯學，並指出臺灣小吃口味多元，極具美食旅遊潛力。接著提及美味檢定企劃，邀請知名美食家來臺鑑定美食，增進國外遊客訪臺興趣。同時應針對臺灣的食材、小吃、傳統市場美味及餐館等開發體驗課程，加以學習製作經典菜色，深化美食之旅。此外，建議設計如鄉土尋味之旅、節日祭典的民俗飲食、原住民的風土飲食等主題行程，或是規劃臺灣特殊食材主題餐飲，及私房餐廳特色行程，服務喜歡嘗鮮的遊客。（文／温惠玉）

其他說明:1.本筆資料7張共7頁，書寫於500字稿紙。
2.本筆資料無作者署名。
3.本筆資料有修改增補痕跡。

入藏登錄號:NMTL20180130111