類別:手稿

作者:韓良露

原件與否:原件

藏品層次:單件

尺寸大小(長*寬*高):29.7*21.1cm

數位化類別:影像(圖片)

地點類型:臺南安平｜宜蘭

關鍵詞:韓良露│飲食│蜜餞│永泰興│老增壽

是否數位化:是

體裁/表現形式/範圍:散文

典藏單位:國立臺灣文學館

摘要:本筆資料為作者描述臺灣鹽酸甜的由來。最初是在中國使用蜂蜜糖漬水果，稱為蜜餞。而臺灣最古早的蜜餞工廠，在百年前始於古都臺南的安平第一街，由本籍浙江的林蔭利用臺灣一年四季豐美的水果加糖加鹽去醃漬，開啟百年來聞名寶島的鹽酸甜元祖地位。這個滋味也是作者童年去臺南拜訪阿嬤時的幸福滋味。此外作者也提及另一間歷史悠久的宜蘭老增壽，從原本中藥行轉變為蜜餞行。文末作者認為鹽酸甜的滋味，像人生一樣，沒有鹹酸，哪裡懂得珍惜甜蜜。（文／曾巧雲）

其他說明:1.本筆資料3張共3頁，書寫於 500 字稿紙。
2.本筆資料無作者署名。

入藏登錄號:NMTL20180130131