類別:手稿

作者:韓良露

原件與否:原件

藏品層次:單件

尺寸大小(長*寬*高):29.7*21cm

數位化類別:影像(圖片)

地點類型:不詳

關鍵詞:韓良露│懷舊料理│經濟蕭條│飲食文化│巴賽麗廳

是否數位化:是

體裁/表現形式/範圍:散文

典藏單位:國立臺灣文學館

摘要:本筆資料為作者描寫在東京、巴黎與臺北等地所觀察到的飲食趨勢。在經濟蕭條的當下，懷舊餐飲文化興起，成為撫慰人心的解方。東京流行昭和時代的洋食風餐廳，巴黎也興起鄉村菜的熱潮，連米其林指標也讓位於家鄉味。臺北亞都麗緻飯店的巴賽麗廳則因復刻經典法式鄉村菜，及保有三十年不變的氛圍，吸引新舊顧客踴躍光臨。作者強調老店、老味與老空間的珍貴，它們不僅餵飽肚子，更餵養心靈，提供城市中難得的穩定感與文化記憶，也重燃人們對生活的希望與信心。（文／施晴文）

其他說明:1.本筆資料3張共3頁，書寫於500字稿紙。
2.第1頁標題下有作者署名，上側註記「To ：名人堂」。
3.本筆資料刊登於《聯合報》，更名為〈溫暖懷舊餐打敗不景氣〉，2009年4月24日，A4版。

入藏登錄號:NMTL20180130242