類別:手稿
作者:韓良露
原件與否:原件
藏品層次:單件
尺寸大小(長*寬*高):20.7*29.7cm
數位化類別:影像(圖片)
地點類型:英國倫敦｜新加坡
關鍵詞:韓良露｜辣椒螃蟹｜新加坡｜茄汁｜徐炎珍
是否數位化:是
體裁/表現形式/範圍:散文
典藏單位:國立臺灣文學館
摘要:本筆資料是作者介紹辣椒螃蟹的散文。作者曾在倫敦品嘗到新加坡餐館的辣椒螃蟹，雖然普遍認為這道菜是徐炎珍發明，但她推測可能有受到上海茄汁明蝦之影響。文中細述其美味的秘訣以及適合搭配的吃法，認為懂得吃螃蟹是更懂得享受的行家。（文／邱月亭）
其他說明:1.本筆資料2張共2頁，書寫於300字真善美稿紙。
2.本筆資料無作者署名，有多處修改痕跡。
入藏登錄號:NMTL20180130337