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藏品資訊
鱸鰻
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藏品記錄
編 目 號
:
NTMP0436-03
中文 名稱
:
鱸鰻
數 量
:
1
單 位
:
尾
全長(吻肛長)
:
117
型態特徵
:
體延長而呈蛇狀,尾部側扁。頭中大,呈鈍錐形。口大而開於吻端,微斜裂而達眼後緣後下方;下頜略突出於上頜。背鰭和臀鰭都是低平而一直延伸到尾部,和尾鰭連結成一體而不易區分彼此;體型較粗短,頭長為背鰭起點至臀鰭起點距離之0.8-0.9倍;背鰭起點至肛門距離約為體長之16%,脊椎骨數為100-110。體背側為褐色佈滿不規則的黃綠色斑塊。腹部為乳白色。體長小於50公分的幼魚,尾部有一明顯的黑斑。
取得方式
:
複查補行登錄
到館日期
:
2003/12/29
採集地理資訊
採集地
:
臺灣
採集日期
:
1945.10-1955.4
世界分布
:
印度至太平洋
台灣分布
:
北部、中部、南部、恆春半島、東部、蘭嶼綠島
物種分類資訊
門名
:
脊椎動物亞門
Subphylum Vertebrata
綱名
:
條鰭魚綱
Actinopterygii
亞綱名
:
新鰭魚亞綱
Neopterygii
目名
:
鰻鱺目
Anguilliformes
亞目名
:
鰻鱺亞目
Anguilloidei
科名
:
鰻鱺科
Anguillidae
學名
:
Anguilla marmorata
命名者
:
Quoy et Gaimard
命名年代
:
1824
中文俗名
:
花鰻、烏耳鰻
英文俗名
:
Marbled eel, Giant mottled eel, Madagascar mottled eel, Giant long-finned eel, Swamp eel
大陸名
:
花鰻鱺
模式種產地
:
Waigeo [Waigiou], Indonesia
藏品部位
:
全魚
保存方式
:
酒精浸液
發育階段
:
Adult
棲息深度
:
0
最大體長
:
308
有毒魚類
:
否
食用魚類
:
是
觀賞魚類
:
否
經濟性
:
是
漁業利用
:
本種在臺灣已列為保育類魚類,目前市場上的鱸鰻多屬進口。本種常佐以中藥材燉煮食用。
藏品描述
描述
:
在臺灣常見的養殖鰻魚有3種,分別是日本鰻(白鰻)、鱸鰻(花鰻)、黑鰻,其中鱸鰻也屬於野外常見的種類,屬降河性洄游魚類,主要棲息於河流中、上游的底層或洞穴內。以魚類、蝦蟹等為食,亦偶而會爬行至陸地上攝食小型陸生動物,如蛙類。[1]臺語中從鱸鰻在清代台灣和福建方志的稱呼「蘆鰻」,紀錄中會食用臺灣內陸溪邊的原生蘆葦屬植物。[2]華語中的「流氓」與臺語「鱸鰻」(lôo-muâ)音近,因而臺語中也常借用鱸鰻來形容流氓。
鱸鰻與日本鰻外觀主要差異為鱸鰻體側具有蠕紋,而日本鰻體側無蠕紋且腹部呈白色[3]。臺灣素有鰻魚王國的稱號,主司日本鰻的養殖與外銷,而鱸鰻則常見於臺灣北部、中部、南部、恆春半島、東部、蘭嶼綠島之河流[1],為臺灣本土傳統上漢人滋補湯品。根據《鹿野忠雄:縱橫台灣山林的博物學者》一書,日本時期博物學家鹿野忠雄至蘭嶼紅頭嶼考察,當地盛產鱸鰻,但是蘭嶼人將鱸鰻視為低等的漁獲因此不吃,鹿野忠雄捉到河鰻,就交給同行的日本人料理而能大快朵頤鰻魚料理。[4]
註釋或參考文獻:
[1]邵廣昭。2019。臺灣魚類資料庫網路電子版。http://fishdb.sinica.edu.tw 中央研究院生物多樣性研究中心。
[2] 曹銘宗。2018。《花飛、花枝、花蠘仔:台灣海產名小考》。貓頭鷹出版社。
[3]《臺灣常見經濟性水產動植物圖鑑》,行政院農業委員會漁業署2015年發行。
[4] 蕭秀琴。2020。農傳媒。【臺食】白鰻抑或鱸鰻,鰻島夏日大作戰
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授權資訊
國家文化記憶庫
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