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鬼頭刀

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登錄號:NTMP0689的圖片(NTM-GEO-{NTMP0689}-U-002.jpg)，第2張，共2張

藏品記錄
- 編目號:NTMP0689
- 中文名稱:鬼頭刀
- 數量:1
- 單位:尾
- 全長(吻肛長):540
- 型態特徵:體延長側扁，前部高大，向後漸變細。頭大，背部很窄，成魚頭背幾呈方形，額部有一骨質隆起，隨成長而越明顯，尤以雄魚為甚。口大，端位；下頜略突出上頜。上下頜、鋤骨、腭骨及舌面均具齒。體被細小圓鱗，不易脫落；側線完全，在胸鰭上方呈不規則彎曲後而直走。背鰭單一，基底長，起始於眼上方而止於尾柄前；臀鰭較短，起始於背鰭中部鰭條下方；胸鰭小，鐮刀形；尾鰭深叉形。體呈綠褐色，腹部銀白色至淺灰色，且帶淡黃色澤；體側散佈有綠色斑點。背鰭為紫青色；胸鰭、腹鰭邊緣呈青色；尾鰭銀灰而帶金黃色澤。
- 取得方式:複查補行登錄
- 到館日期:2003/12/29
採集地理資訊
- 採集地:臺灣沿海
- 採集日期:1945.10-1955.4
- 世界分布:全球性
- 台灣分布:東部、西部、南部、北部、東北部、澎湖、小琉球、蘭嶼、綠島、東沙
物種分類資訊
- 綱名:條鰭魚綱Actinopterygii
- 目名:鱸形目Perciformes
- 科名:鬼頭刀科Coryphaenidae
- 學名:Coryphaena hippurus
- 命名者:Linnaeus
- 命名年代:1758
- 中文俗名:鱰魚、萬魚、飛烏虎
- 英文俗名:Common dolphifish, Dolphinfish, Dolphin fish, Common dolphin, Dolphin, Dorado, Common dolphinfish, Common dolphin fish, Mahimahi, Green dolphin, Mahi-mahi, Mahi mahi
- 大陸名:鯕鰍
- 模式種產地:Open ocean
- 藏品部位:全魚
- 保存方式:福馬林浸液
- 發育階段:Adult
- 棲息深度:0
- 最大體長:210
- 有毒魚類:否
- 食用魚類:是
- 觀賞魚類:否
- 經濟性:是
- 漁業利用:高雄至東部為3-8月，盛漁期為5月左右；北部為10月下旬至翌年2月中旬。為食用魚，產量大，常製成鹽漬魚、魚丸、魚排等製品。可以曳繩釣，流刺網、定置網漁獲，亦是遊釣中拖釣之主要漁獲魚種。　
藏品描述
- 描述:俗名：鱰魚、萬魚、飛烏虎、鬼頭刀(臺東)、鱰、萬引、扁頭刀(澎湖)、九萬仔(澎湖)；英文Common dolphifish; Dolphinfish; Dolphin fish; Common dolphin
  形態：體延長側扁，前部高大，向後漸變細。頭大，背部很窄，成魚頭背幾呈方形，額部有一骨質隆起，隨成長而越明顯，尤以雄魚為甚。口大，端位；下頜略突出上頜。上下頜、鋤骨、腭骨及舌面均具齒。體被細小圓鱗，不易脫落；側線完全，在胸鰭上方呈不規則彎曲後而直走。背鰭單一，基底長，起始於眼上方而止於尾柄前；臀鰭較短，起始於背鰭中部鰭條下方；胸鰭小，鐮刀形；尾鰭深叉形。體呈綠褐色，腹部銀白色至淺灰色，且帶淡黃色澤；體側散佈有綠色斑點。背鰭為紫青色；胸鰭、腹鰭邊緣呈青色；尾鰭銀灰而帶金黃色澤。
  生態：為大洋性迴游魚類，常可發現成群於開放水域，但也偶而發現於沿岸水域。一般棲息於海洋表層，喜生活於陰影下，故常可發現成群聚集於流木或浮藻處的下面。日行性，性貪食，常追捕飛魚及沙丁類等迴游性表層魚類，有時會跳出水面捕食。
  分佈：廣泛分布於各大海洋之熱帶及亞熱帶區海域。臺灣各地海域及離島均產，但以東部海域較多。
  利用：鬼頭刀成長快速，最大體型可以達到40公斤，壽命很少超4年，因此幾乎沒有重金屬污染，成為海洋中大型魚類中最可以放心食用的優良海鮮。台灣遠洋與沿近海漁業捕撈了全球約10%的鬼頭刀，其中近九成外銷美國。因未落實卸魚申報，甚至傳出將東南亞捕撈的鬼頭刀出口轉運美國、導致美方退運的醜聞，主導美國海鮮消費風向的Fish Choice將台灣、印尼及秘魯的鬼頭刀列為「應避免食用」。臺灣沿岸仍有以小型延繩釣及定置網捕獲的鬼頭刀，捕獲的魚鮮度佳但是產量較不穩定，因此價格較高，卻是可呈現鬼頭刀美味與透明安心的生產方式。
  資料來源：
  邵廣昭。2019。臺灣魚類資料庫網路電子版。http://fishdb.sinica.edu.tw　中央研究院生物多樣性研究中心。
  徐承堉。2019。台灣鬼頭刀，被美國Fish Choice 列為「應避免食用」魚種？不公平但如何面對？上下游市集網站。
  本館館藏頁面 https://collections.culture.tw/ntm_cms/metadata.aspx?GID=NjE2OTI=

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