典藏單位:國立傳統藝術中心/

館藏編號:11200404279

類別:器物類\藝文品

不詳

藏品說明:傳統小吃的特殊專用竹叉。此件推測應為較特殊造型的碗粿竹叉。使用方法是先以竹叉將淋在碗上的醬汁平均抹開，接著沿著碗壁將碗粿與碗刮開，然後以米字型對切碗粿，最後用竹籤插入切分的小塊碗粿中，技巧性的以內勁挑起來，即可順利放入口中。
碗粿竹叉也稱竹簽、竹籤，或稱竹篦，以桂竹片削成，在台灣的傳統小吃文化中，不僅能吃出美味，也能透過這類竹簽、竹筷、竹叉等，品味出一份特殊的在地情感，這是別的材質所難以取代的。