典藏單位:國立臺灣歷史博物館
登錄號:2001.001.0178
尺寸:43.2 x 10.3 x 10.4cm
歷史分期:1895-1945（日本時代）,1945-（二戰後）
類別一:器物類,飲食用具,其他
創作者/製造者:不詳
製造地:不詳
關鍵詞:桿麵、製作糕餅、輾壓土豆麩
文物描述:1.木質滾筒狀擀麵棍，長43.2cm、寬10.3cm、高10.4m，滾筒與手握柄部分因木質色澤差異大應屬不同木料製成。構件可分為主體圓柱滾筒，內含一個軸心，以及兩端引出的手握柄。圓柱滾筒布滿條狀凹損與嵌留的麵粉痕跡，應是經久輾壓或敲擊使用所致，邊角處亦有明顯因磨損造成的平滑感；手握桿的部分較短。
2.此種滾筒狀擀麵棍多用在製作糕餅壓揉麵糰或糕粉時，也常在需要大力輾碎花生等堅果時使用，使用時雙手抓住握柄推拉，讓滾筒在麵團上滾動。這類擀麵棍比棒狀的靈活性差，適於將麵團壓平擀延成厚度均勻的片狀來使用。
編目者:委託編目-博典科技文化有限公司
編目日期:2019/12/17