典藏單位:國立臺灣歷史博物館
登錄號:2002.004.0113
尺寸:21.6 x 21.6 x 14.3cm
歷史分期:1945-（二戰後）
類別一:器物類,飲食用具,調理烹飪
創作者/製造者:不詳
製造地:臺灣
關鍵詞:火鍋、圍爐
文物描述:1.本件鋁製炭燒火鍋可分為鍋身與鍋蓋2部件，除炭室為銅金屬材質之外，其餘皆以鋁金屬製作，鍋身內設置有炭室，使用木炭作為加熱來源。火鍋以鍋身中央帶有筒型的煙囪為特色，煙囪直通炭室，可增加對流，添加木炭時由煙囪開口放入，炭室底部則作鏤空，下接高足，側面作開口，內部可承接落灰，以及增加空氣對流效果。傳統火鍋多為銅材質製作，由於紅銅導熱性佳，可迅速加熱食材，但價格較為昂貴。相較鋁材較銅便宜，且臺灣50年代多以鋁材製作的各式器具。
2.火鍋常於冬季使用，家人圍於餐桌，將食材放入鍋中煮食後食用，也是傳統除夕夜圍爐鍋具。
參考資料: 火鍋，
http://dict.th.gov.tw/term/view/0187（瀏覽日期︰2019/11/03）。
編目者:委託編目-博典科技文化有限公司
編目日期:2019/12/17