典藏單位:國立臺灣歷史博物館
登錄號:2002.005.0110
尺寸:55.5 x 9.8 x 10.8cm
歷史分期:1895-1945（日本時代）,1945-（二戰後）
類別一:器物類,飲食用具,調理烹飪
創作者/製造者:不詳
製造地:不詳
關鍵詞:竹撈、摵仔、切仔、麵攤、切仔麵
文物描述:1.竹製麵撈，以桂竹篾編製，有一厚竹片長柄，下端為承麵處，由細竹篾平編成筒狀，再以藤篾繞捲收編製成。
2.麵撈，也稱「竹撈」，本名叫「摵仔」（現多寫成切仔）。摵仔是閩南語，語意有二：一當動詞，是手提上下抖動擺動（沏）的意思，二是名詞，意指舊時煮麵工具，即本物件麵摵仔。傳統麵攤賣的切仔麵為臺式黃麵，加上韭菜、豆芽菜塞入杓中，放入滾湯裡燙煮約二、三十秒就可以取出，加入肉燥或外加一粒肉丸仔，就是一碗古早味的切仔麵。生意好時可將數支麵撈重疊，同時燙熟多人份的切仔麵，以節省客人等候的時間。
參考資料:蔡滄龍，1999。走過歷史隧道：彰化常民生活文物展專集。彰化市：彰化縣立文化中心。
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編目日期:2019/12/17