典藏單位:國立臺灣歷史博物館
登錄號:2004.028.1168
尺寸:25.4 x 9.2 x 6.8cm
歷史分期: 1926-1945（日本時代-昭和時期）,1945-（二戰後）
類別一:器物類,飲食用具,加工保存
創作者/製造者:不詳
製造地:不詳
關鍵詞:鉋刀、柴魚鉋刀、柴魚、日本料理
文物描述:為柴魚鉋刀組，專門用來將柴魚塊鉋削成柴魚片的鉋刀組，包括可分離的外盒、抽屜、柴魚鉋刀三件，館藏號為2004.028.1168.0001-0003。是日本的料理工具，日本時代以後臺灣引入日式飲食，因此亦有製作此項工具。柴魚鉋刀相當於木工用來平鉋，長方體木料鉋臺，中挖凹槽，將鉋刃斜向置入凹槽內，使刀刃刃口於底面露出，上置壓鐵，並以鐵針固定。使用時以手握柴魚經過鉋刀。外盒及抽屜用來固定鉋刀及收集經過鉋刀鉋下來的柴魚片，鉋好後的柴魚片落在抽屜裡，便於取出使用。
編目者:委託編目-博典科技文化有限公司
編目日期:2018/12/09