典藏單位:國立臺灣歷史博物館

尺寸:39.5 x 54.8cm

歷史分期:　1895-1912（日本時代-明治時期）

準確日期:1903/04/20~1903/04/20

年代描述:明治36年4月15日印刷，仝年仝月20日發行

類別一:圖書文獻類,藝術圖像,生活與民俗

創作者/製造者:河野八十吉繪畫兼發行、鹿鳥長壽印刷

製造地:臺北、日本大阪

關鍵詞:飲食文化、料理、家禽、燕窩

文物描述:1. 本物件為一幅彩色版印畫，描繪的是一間名為「恒樂遊」的飯館。飯館的門口有對聯：「臺滿賢人酒，門簇長者車」；橫幅：「塩梅風味」；飯館內掛著豬、雞、鴨等肉品。圖的上方註明：「第一輯之五」，標題為《臺灣風俗畫》。圖的右手邊有「臺灣總督府認可」的字樣。正圖的右上方有日文的文字說明：「酒樓。即ち料理店ふり臺灣の料理は種類極のへ多く一□列髮す ── 雞と雖原料は豚、家鴨、雞等さ變ふの□のと ── 麵粉さ用ひ多く油さ入□へ調理す蛆泥□燕の巢等さ用小ろは上等の料理、可原料の數僅僅 ── へ數百種の料理さ□□□見かへ其料理□の如何□巧妙ふろかと知ろ□足む一皿安きは四拾□□六七十き高□一円以上二円こ円□及□の□」大意為酒樓是種類極多的臺灣料理店，食材有雞、豬、鴨、燕窩等，但可以變化出數百種料理。圖的左邊註明：「不許複寫」，下方文字：「明治三十六年四月十五日印刷，仝年仝月二十日發行；畫作兼發行者：臺灣臺北廳大稻埕千秋街四番戶，河野八十吉；印刷者：大阪市南區順慶町四丁目九番鄔，鹿鳥長壽」。
2. 1895年底日本大致平定臺灣後，風俗舊慣調查被列為施政參考的重點。1901年成立的「臨時臺灣舊慣調查會」，幹事之一為伊能嘉矩 （1867-1925） 。隔年起至1907年為止，該會每月出版《臺灣慣習記事》雜誌，內容涵蓋臺灣法制、經濟、歷史及地理、教育、宗教與風俗的研究和調查。 1903年日本於大阪舉行勸業博覽會，其中「臺灣館」的展品陳列，包括三十六幅圖文對照有關臺灣儀式宗教及雜俗：新正、賣春聯、春飯、放風箏、請人客、扒龍船、酒樓、彩帛店、研布、踞柴、書房、竹藔、剃頭、唱曲、揀車、牛車、箍絡、轎、勸善、閩族婦人的結髮、粵族婦人的結髮、粵族婦人的頭巾、椅轎、出葬、塚埔、剖甘蔗與蹴毬、搖籃、城隍廟、求神、鸞堂、問佛、祖廟、道士、拾骨、石敢當、夯枷、有應公。臺灣大學伊能文庫的《臺灣風俗畫》畫冊中收藏了其中的十八幅，皆具有相同的主題與描繪形式，可能是繪製者的淡彩版畫稿本以成冊保存。

編目者:委託編目-社團法人臺灣歷史學會03

編目日期:2019/01/08