作者:不詳
文物分類:器物類\產業
主題類別:民俗文物
年代:不詳
尺寸:寬:57 x 高:93cm
重量:0kg
取得方式:非購置
藏品描述:本物件為橡木酒桶。為圓筒，中間稍寬。筒身環繞6圈鐵片。橡木在葡萄酒釀造時主要用於製作酒桶，是葡萄酒酒桶製造的一種主要材料。它對葡萄酒最終的色澤、氣味、口感和質地都有巨大的影響，橡木製作的葡萄酒可以令葡萄酒發揮出極佳的陳化潛力，並為其增添更更多的風味。酒桶的大小也是一個需要注意的因素，因其與酒的接觸面積不同而會產生不同的影響。製桶人將橡木延紋理劈成條，然後將這些木條用例如暴漏在戶外的一些方法來使其中過分強烈的鞣質揮發，這一過程可能持續10至36個月。時間越長之後釀出的葡萄酒口感也就會越柔和，但是與此同時也就提高了這些木桶的造價，在此之後會加熱這些木條，使之變得更易彎曲，並將它們以鐵片箍在一起做成酒桶。
登錄號:20080010205
典藏單位:國史館臺灣文獻館