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藏品資訊
鹹菜桶
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文物分類:器物類\飲食用具
尺寸:長:217 x 寬:217 x 高:230cm
取得方式:捐贈
藏品描述:大約在日治時期，陸續開始種植芥菜，並醃製成鹹菜，早期沒有冷藏設備可儲存，醃製成鹹菜可延長食物的保存期限。在最盛行的民國40~50年代，幾乎每兩、三戶就會有一戶備有木桶，醃製的方式為一層芥菜一層鹽平均舖放、堆高後，上方再壓上大石頭，使芥菜發酵。
登錄號:20100060998
典藏單位:臺中市政府文化局/太平古農莊文物館
詳細資料
國家文化記憶庫
描述文字授權：僅限公開瀏覽
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藏品總筆數
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